外国人不吃小龙虾?带你品尝国外小龙虾

编辑:李三 来源:PCLADY

  除了外国人不能吃辣不吃暖锅,江湖上另有个传言,那就是:小龙虾很脏,重金属超标,外国人从来不吃!我们先别图样图森破地慌着替他们惋惜吃不到绝世鲜味的小龙虾了,因为,真相是:人家吃起小龙虾来跟我们天朝人民一样勇猛,不仅吃小龙虾的历史比我们久,做小龙虾的名堂居然还比我们多!

  这事儿还得从小龙虾的历史开始说起……

  我们吃的那种小龙虾,英文叫Crawfish,学名为克氏原螯虾(Procambarus clarkii),原产于北美洲,主要栖息在墨西哥湾沿岸,尤其是密西西比河口四周的区域,也就是现在的美国路易斯安那州所在地。所以呢,小龙虾也俗称路易斯安那鳌虾。这个洲的洲民跟我们天朝人民一样,都有着对小龙虾狂热而深沉的爱。爱到什么水平呢?人家在1983年将小龙虾选为州代表动物,而且年年都要举行“小龙虾节”。

  

 

  

 

  小龙虾在市场上的销量也是佳得不要不要的!

  


 

  美帝人民食用小龙虾的历史至今已经凌驾了一百年。

  在欧洲殖民者来到路易斯安那之前呢,这里的原住民就已经开始广泛的食用小龙虾了。厥后,流淌着法兰西热爱美食的血液的阿卡迪亚人(Acadiens)将自己的文化和烹饪技法带到了这里,使用当地富厚的食材,以法餐为基础又和聚居在这个地域的意大利人,西班牙人,墨西哥人,印第安人,非洲农奴的饮食文化相互融合,碰撞出了无比美妙多元的饮食菜系——著名的美国中南部菜系卡疆菜“Cajun food”(Cajun这个词也是源于法语“les Acadiens”)。话说,卡疆菜除了我们常见的海鲜、香肠肉丸、烤鸡烤兔之外,主打菜就是林林总总的小龙虾!

  



 

  Cajun food的经典代表Jambalaya什锦炒饭,是由西班牙的海鲜饭Paella演变而来的。

  


 

  Jambalaya什锦炒饭
 

  米国著名乐队卡朋特兄妹在一首家喻户晓的歌《Jambalaya》里就有句歌词唱道:“Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo……”。

  


 

  

 

  

 

  小龙虾盖浇饭Crawfish étouffée

  


 

  


 

  香辣小龙虾Crawfish boil

 

 

  服法比我天朝人民还要狂野粗暴!把烹饪佳的小龙虾土豆玉米棒子啥的控干,然后再duang的一下倒在桌子上,开抓!

  总统奥帅也是小龙虾一个接一个地吃得停不下来……

 

 

  奥巴马吃小龙虾

  


 

  小龙虾派Crawfish pie

  


 

  迷你小龙虾派

 

  

 

  小龙虾薄饼

  


 

  小龙虾披萨

  


 

  小龙虾起司通心粉Crawfish Mac &Cheese

 

  

 

  酿小龙虾头Crawfish Heads Stuffed

  


 

  小龙虾寿司卷Crawfish Sushi Roll